تصور کنید که یک دسته قارچ از زمین مرطوب جنگل بیرون می آید و در تاریکی تقریباً رشد می کند..با این حال نور نقش شگفت انگیزی در چرخه زندگی آنها دارد.در این مقاله بررسی می شود که چگونه قارچ ها در مراحل رشد با نور ارتباط برقرار می کنند و راه حل های عملی روشنایی را برای کشت در داخل خانه ارائه می دهند.

رابطه ی متناقض نور با قارچ

قارچ ها در مراحل مختلف رشد، واکنش های متمایزی به نور ایجاد کرده اند:

1. مرحله استعمار ميسيلي (تيره شدن ترجیح داده می شود)

میسیلیوم گیاهی شبکه ای از هیفاهای مانند رشته در تاریکی کامل از طریق محیط رشد خود (شلوار چوب، کمپوست یا دانه) گسترش می یابد.قرار گرفتن در معرض نور در این مرحله ممکن است رشد را مهار کند یا حتی کشنده باشدکشاورزان تجاری اغلب اتاق های استعمار را در 0-50 لوکس (سطح نور ماه) نگه می دارند.

2شکل گیری بدن میوه دار (به نور پخش نیاز دارد)

هنگامی که میسیلیوم بالغ سیگنال های نوری را دریافت می کند (معمولاً 100-500 لوکس) ، تغییرات بیوشیمیکی شروع به توسعه اولیه می کنند.تحقیقات نشان می دهد که نور طیف آبی (450-495nm) به طور موثر باعث می شود که گونه هایی مانند قارچ های صدف میوه بخورند.. نیاز به نور یکسان نیست. شیتاک ها نیاز به قرار گرفتن در معرض کوتاه مدت دارند در حالی که قارچ های انوکی در تقریباً تاریکی به طور قابل اعتماد میوه می خورند.

اثرات چند وجهی نور بر رشد قارچ

• راهنمای مورفولوژیکی:نورپردازی باعث می شود قارچ ها به سمت منابع نور جهت بگیرند. نور نابرابر باعث رشد نامتقارن می شود.
• تولید رنگدانه:قرار گرفتن در معرض اشعه ی ماوراء بنفش باعث تولید ملانین در پورتو بیلو می شود، در حالی که رنگ شیر در نور طیف کامل رنگ بیشتری ایجاد می کند.
• بهینه سازی بهره:مطالعات کنترل شده نشان می دهد که قارچ های دکمه ای با چرخه های نور 12 ساعته در مقایسه با تاریکی مداوم، 18 تا 22 درصد محصول بیشتری را به دست می آورند.
• مقررات ساعت بیولوژیکی:چرخه های روشن / تاریک فرایندهای متابولیکی را همگام می کنند و ثبات فلاش را بهبود می بخشند.

راه حل های عملی روشنایی برای کشاورزان داخلی

روش نور طبیعی:پنجره های با منظره شمال، نور متلاشی ایده آل را فراهم می کنند. کیسه های رشد را 180 درجه در روز چرخش دهید تا از خم شدن جهت جلوگیری شود. در دوره های زیاد آفتاب، پرده های صاف را به کار ببرید.

سیستم های روشنایی مصنوعی:

• فلورسنت:لامپ های T5 یا CFL (6500K دمای رنگ) در فاصله 30 سانتی متر، 12 ساعت در روز. انرژی ناکارآمد اما مقرون به صرفه برای تنظیمات کوچک.
• LED:پانل های طیف کامل (از جمله طول موج آبی) ۶۰٪ انرژی کمتری نسبت به فلورسنت مصرف می کنند. سیستم های قابل برنامه ریزی می توانند انتقال صبح / غروب را شبیه سازی کنند.
• هیبریدی:ترکیب 6 ساعت نور طبیعی با 6 ساعت نور LED اضافی برای عملیات تجاری.

الزامات روشنایی مخصوص گونه

Agaricus bisporus (گرده های دکمه ای) فقط 50 لکس در طول پیچ زدن نیاز دارند، در حالی که Pleurotus ostreatus (گرده های صدف) برای توسعه مناسب کاپ نیاز به 200+ لکس دارند.گونه های ویژه ای مانند قارچ های بیولوژیکی (Panellus stipticus) برای مشاهده نور طبیعی خود نیاز به تاریکی کامل دارند.

راه حل مشکلات مربوط به نور

کفپوش های زیر اندازه:به شدت نور کافي نيست طول مدت نور رو افزايش بده يا چراغ ها رو نزديک تر کن

تغییر رنگ/ خشکی:نشان دهنده قرار گرفتن در معرض اشعه ی UV بیش از حد است

شکست در شروع پیینینگ:بررسی اینکه طیف نور با الزامات گونه مطابقت دارد بسیاری از قارچ ها به طور خاص به طول موج آبی پاسخ می دهند.

از طریق مدیریت دقیق نور، کشاورزان می توانند مورفولوژی قارچ را بهینه کنند، چرخه تولید را تسریع کنند و کیفیت کلی محصول را بهبود بخشند.تعامل دقیق بین قارچ و نور همچنان بینش های جذابی در مورد استراتژی های سازگاری این پادشاهی باستانی را نشان می دهد.