Su ürünleri sistemi, su ürünleri yetiştiriciliği (balık) ve topraksız yetiştiriciliği (sebzeler) organik olarak birleştiren ekolojik bir döngüsel tarım sistemidir. Bu sistemde, balık dışkısı ve yenmemiş yem gibi besin açısından zengin atıklar mikroorganizmalar tarafından ayrıştırılır ve bitkiler tarafından emilebilen besinlere dönüştürülür. Bu besinler daha sonra bitki yetiştirme alanlarına taşınarak sebze ve otlar gibi bitkilerin büyümesi için gerekli gübreleri sağlar. Bu arada, bitkiler besinleri kökleri aracılığıyla emer ve su kalitesini arıtmada rol oynar. Arıtılmış su daha sonra balık çiftliği alanına geri akar ve kapalı döngü bir ekolojik sistem oluşturur.

1. Balık Havuzları: Bu, balıklar için ana yaşam alanıdır. Boyut, şekil ve derinlik, su ürünleri yetiştiriciliğinin ölçeğine ve balık türlerine göre değişir. Örneğin, küçük süs balıkları için balık havuzu nispeten küçük ve sığ olabilir; levrek veya somon gibi büyük yenilebilir balıklar yetiştiriliyorsa, balık havuzunun daha fazla alana ve balıkların hareket etmesi için yeterli alana sahip olmasını sağlamak için genellikle yaklaşık 1 - 2 metre derinliğinde uygun bir derinliğe ihtiyacı vardır. Balık havuzunun malzemeleri beton, plastik veya fiberglas vb. olabilir ve iyi su geçirmezlik ve dayanıklılık özelliklerine sahip olmalıdır.

2. Su Kalitesi Ayarlama Ekipmanı: Balıkların hayatta kalması için gerekli olan iyi su kalitesini korumak için bir dizi su kalitesi ayarlama ekipmanına ihtiyaç vardır. İlk olarak, fiziksel filtreler ve biyolojik filtreler dahil olmak üzere filtreleme cihazları vardır. Mikro süzgeçler gibi fiziksel filtreler, suda çözünmemiş yem ve dışkı gibi katı partikülleri uzaklaştırarak suda ayrışmalarını ve zararlı maddeler üretmelerini engeller. Biyolojik filtreler, sudaki amonyak azotu nitrata dönüştürmek için nitrifikasyon bakterileri gibi mikroorganizmaları kullanır ve suyun toksisitesini azaltır. Ayrıca, balıkların solunum ihtiyaçlarını karşılamak için suda yeterli çözünmüş oksijen olduğundan emin olmak için mikro gözenekli havalandırıcılar veya çarklı havalandırıcılar gibi oksijenasyon ekipmanlarına ihtiyaç vardır. Genel olarak, çözünmüş oksijen içeriği, balıkların solunum ihtiyaçlarını karşılamak için 5 - 8 mg/L'de tutulmalıdır.

3. Balık Türü Seçimi: Balık türleri seçilirken, birden fazla faktörün dikkate alınması gerekir. Büyüme hızı önemli bir faktördür. Örneğin, tilapia ve yayın balığı nispeten hızlı büyüme oranlarına sahiptir ve ticari su ürünleri sistemleri için uygundur, çünkü nispeten kısa sürede pazarlanabilir boyutlara ulaşabilirler. Aynı zamanda, balıkların adaptasyonu da çok önemlidir. Bazı balıkların su kalitesi, sıcaklık ve tuzluluk gibi çevresel koşullar için özel gereksinimleri vardır. Örneğin, koi balıkları su kalitesindeki değişikliklere karşı daha hassasken, sazan balıkları daha güçlü bir adaptasyona sahiptir. Ayrıca, balıkların otçul, etçil veya hepçil gibi beslenme alışkanlıkları da yem ve bitki yetiştirme türlerini rasyonel olarak eşleştirmek için dikkate alınmalıdır.

1. Dikim Yatakları veya Olukları: Burası bitkilerin büyüdüğü yerdir. Dikim yataklarının veya oluklarının tasarımı, bitkilerin büyüme özelliklerine ve dikim yöntemlerine göre belirlenmelidir. Marul ve ıspanak gibi yapraklı sebzeler için, dikim olukları nispeten sığ olabilir, genellikle yaklaşık 15 - 30 cm derinliğinde. Dikim yataklarının malzemeleri plastik, ahşap veya metal vb. olabilir ve iyi drenaj performansı sağlamalıdır. Dikim yataklarının içine genellikle genişletilmiş kil, kaya yünü veya hindistan cevizi lifi gibi alt tabakalar doldurulur. Bu alt tabakalar bitki köklerini sabitler ve ayrıca belirli su tutma ve havalandırma işlevleri sağlar.

2. Sulama Sistemi: Su ürünleri sisteminin sulama sistemi, geleneksel sulamadan farklıdır. Esas olarak su ürünleri yetiştiriciliği suyunun dolaşımına dayanır. Bir su pompası aracılığıyla, balık havuzundaki su, dikim yatağının veya oluğun üst kısmına pompalanır ve bitkiler için su ve besin sağlamak için damla sulama, sel sulama veya besin filmi tekniği (NFT) gibi yöntemler kullanılır. Örneğin, NFT sisteminde, dikim oluğunun altında ince bir besin çözeltisi filmi oluşur ve bitki kökleri kısmen besin çözeltisi filmine batırılır, bu da besin tedarikini hassas bir şekilde kontrol edebilir ve besin kullanım verimliliğini artırabilir.

3. Bitki Türü Seçimi: Uygun bitki türlerinin seçimi, su ürünleri sisteminin başarılı bir şekilde işletilmesi için çok önemlidir. Yapraklı sebzeler, kısa bir büyüme döngüsüne sahip oldukları ve balık dışkısından ayrışan besinleri hızla emebildikleri için yaygın bir seçimdir. Marul, paksoi ve su ıspanağı gibi bitkiler su ürünleri ortamında gelişebilir. Yapraklı sebzelere ek olarak, nane ve fesleğen gibi bazı ot bitkileri de sistemde dikilebilir. Bu bitkiler sadece yenilebilir değere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda böcekleri uzaklaştırmak gibi ekolojik bir rol de oynayabilir.

1. Boru Hattı Sistemi: Boru hatları, su ürünleri birimi ile dikim birimini birbirine bağlayan ana kısımdır. Suyu balık havuzundan dikim birimine taşır ve daha sonra bitkiler tarafından arıtılan suyu balık havuzuna geri döndürürler. Boru hatlarının malzemeleri genellikle uzun süreli kararlı çalışma sağlamak için korozyona dayanıklı PVC borular veya PPR borulardır. Boru hatlarının çapı ve uzunluğu, sistemin akış hızına ve basıncına göre tasarlanmalıdır. Örneğin, küçük bir ev su ürünleri sistemi için, 2 - 3 cm'lik bir ana boru hattı çapı yeterli olabilir; büyük bir ticari sistem için ise, ana boru hattı çapının 10 - 15 cm'ye ulaşması gerekebilir.

2. Su Pompası: Su pompası, dolaşım sisteminin güç kaynağıdır. Ana işlevi, suyu düşük seviyedeki balık havuzundan yüksek seviyedeki dikim birimine pompalamaktır. Su pompasının seçimi iki ana parametrenin dikkate alınmasını gerektirir: akış hızı ve basınç. Akış hızı, su pompasının birim zamanda pompaladığı su miktarını ifade eder ve basınç, su pompasının suyu kaldırabileceği yüksekliği ifade eder. Örneğin, orta ölçekli bir su ürünleri sisteminde, balık havuzu ile dikim birimi arasındaki yükseklik farkı 1,5 metre ise ve saatte 500 litre suyun dolaşması gerekiyorsa, en az 1,5 metre akış hızına ve basınca sahip bir su pompasına ihtiyaç vardır.

3. Filtreleme ve Arıtma Bileşenleri (Yardımcı Dolaşım): Dolaşım süreci sırasında, su kalitesini daha da arıtmak için, boru hattı sisteminde bazı filtreleme ve arıtma bileşenlerinin de ayarlanması gerekir. Bu bileşenler, sudaki organik safsızlıkları ve kokuları emmek için aktif karbon filtreleri ve sudaki bakteri, virüs ve algler gibi zararlı mikroorganizmaları ultraviyole ışınlama yoluyla öldürmek için ultraviyole dezenfektanlar içerebilir, dolaşım suyunun kalitesini sağlar ve balıklar ve bitkiler için sağlıklı bir yaşam ortamı sağlar.

Su ürünleri sistemi, su ürünleri yetiştiriciliği ve topraksız yetiştiriciliği olmak üzere başlangıçta bağımsız iki tarımsal üretim yöntemini organik olarak birleştiren yenilikçi bir kompozit tarım sistemidir. Aşağıdaki birçok avantaja sahiptir:

1. Kaynak geri dönüşümü
Su ürünleri sisteminde, balık dışkısı sebzeler için zengin besinler sağlar. Bu atıklar, bitki büyümesi için gerekli olan azot, fosfor ve potasyum gibi ana besinleri içerir. Örneğin, balıkların suda salgıladığı amonyak, sudaki nitrifikasyon bakterilerinin etkisiyle nitrata dönüştürülür ve nitrat, sebze büyümesi için mükemmel bir azotlu gübre kaynağıdır. Sebzeler, kendi büyümeleri için bu besinleri emer, böylece su kalitesini arıtır. Arıtılmış su daha sonra balıkların hayatta kalması için balık havuzuna geri dönüştürülebilir ve eksiksiz bir ekolojik döngü oluşturur.
Bu geri dönüşüm modeli, dış gübre ve su kaynaklarına olan bağımlılığı büyük ölçüde azaltır. Geleneksel sebze dikimi ve su ürünleri yetiştiriciliği ile karşılaştırıldığında, gübre kaybından kaynaklanan su kütlelerinin ötrofikasyon riskini ve su kaynaklarının israfını azaltır.

2. Kimyasalların kullanımında azalma
Sebzeler balık dışkısındaki besinlerle doğal olarak büyüyebildiğinden, genellikle büyük miktarda kimyasal gübre kullanmaya gerek yoktur. Aynı zamanda, balıklar nispeten istikrarlı bir ekolojik ortamda büyür, bu da hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için ilaç kullanma ihtiyacını da azaltır. Örneğin, iyi bir su ürünleri ortamında, sudaki faydalı mikroorganizmalar balıkların sağlığını korumaya ve zararlı bakterilerin büyümesini engellemeye yardımcı olabilir. Bu, tüm sistemin daha az kimyasal müdahale ile normal çalışmasını sağlar ve daha sağlıklı ve daha yeşil tarımsal ürünler üretir.

3. Ekolojik çeşitliliğin artırılması
Su ürünleri sistemi, çeşitli organizmalar için yaşam alanları sağlayabilir. Balık ve sebzelere ek olarak, sudaki mikrobiyal topluluklar (nitrifikasyon bakterileri, denitrifikasyon bakterileri vb. gibi) da ekosistemde önemli bir rol oynar. Bu mikroorganizmalar, balık dışkısını ayrıştırma ve su kalitesini arıtma sürecinde karmaşık ekolojik ilişkiler oluşturur.
Böcekler, amfibiler vb. de sistemin etrafına çekilebilir, biyoçeşitliliği artırır ve daha istikrarlı ve sağlıklı bir küçük ekolojik ortamın oluşturulmasına yardımcı olur.

1. Birim alanda verimin artırılması
Su ürünleri sistemi, aynı alanda hem balık hem de sebze olmak üzere iki ürünün aynı anda üretilmesini sağlar. Örneğin, küçük bir kapalı su ürünleri cihazında, dikey olarak dikilen sebzeler alandan tam olarak yararlanabilirken, balık havuzundaki balıklar da alt su alanında normal olarak büyür. Bu üç boyutlu üretim yöntemi, tek başına su ürünleri yetiştiriciliği veya sebze dikiminden daha yüksek bir birim alan verimi elde edebilir, böylece arazi kullanım verimliliğini artırır.

2. Üretim maliyetlerinin düşürülmesi
Gübre ve bazı ilaçların kullanımının azaltılması ve su kaynaklarının geri dönüşümü nedeniyle, su ürünleri sistemi uzun vadeli operasyonda üretim maliyetlerini düşürebilir. Örneğin, bazı büyük ölçekli su ürünleri çiftliklerinde, makul sistem tasarımı sayesinde, suyun geri dönüşümü ve arıtılması büyük miktarda su maliyetinden tasarruf sağlayabilir ve kimyasal gübre satın alma harcamalarını azaltarak ürünleri pazarda daha rekabetçi hale getirebilir.

3. Çeşitlendirilmiş ürün satışı
Bu sistem, aynı anda hem balık hem de sebze üretebilir ve üreticilere satış için çeşitlendirilmiş ürün seçenekleri sunar. Levrek, tilapia vb. gibi taze balık veya marul, ıspanak vb. gibi organik sebzeler olsun, farklı tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılayabilir, satış kanallarını genişletebilir ve gelir kaynaklarını artırabilir.

1. Sağlıklı gıda üretmek
Su ürünleri sisteminde üretilen sebzeler, besin açısından zengin geri dönüştürülmüş suda büyür ve geleneksel tarımda kimyasal gübre ve pestisitlerle kirlenmez. Ayrıca, balıklar temiz bir su ortamında büyür ve etleri daha lezzetli ve sağlıklıdır. Örneğin, su ürünleri sistemi tarafından üretilen marul, yumuşak yapraklara, iyi bir tada sahiptir ve besin açısından zengindir ve balıkların da ilaç kalıntısı yoktur, bu da güvenli ve güven verici gıdalardır.

2. Organik üretim elde etmek
Su ürünleri sistemi organik üretimin standartlarına uygun olarak yönetildiği sürece, organik sertifika almak kolaydır. Çünkü üretim süreci, organik tarımın temel ilkelerine uygundur, yani kimyasal sentetik gübreler, pestisitler veya genetiği değiştirilmiş teknolojiler kullanılmaz, tüketicilere gerçek organik gıda seçenekleri sunar.