يُمثل التحكم في درجة الحرارة أحد أكبر التكاليف التشغيلية في زراعة الدفيئة.التنفيذ غير السليم قد يؤدي إلى توقف النمو، تفشي الأمراض، أو حتى فقدان المحاصيل.مع أصناف استوائية عرضة بشكل خاص لانخفاض درجات الحرارة تحت عتبة نموها.
إدارة درجة الحرارة الاستراتيجية بمثابة تدبير لتوفير التكاليف وأداة لتنظيم النمو. معظم المحاصيل يمكن أن تتحمل درجات حرارة متوسطة حوالي 10 درجة مئوية.في حين أن الأصناف المقاومة للبرد قد تتحمل 2-4 درجة مئويةتثبت هذه التقنية قيمتها بشكل خاص عند مواءمة جداول الحصاد مع تقلبات الطلب في السوق.المحاصيل الحساسة مثل البازلاء تحتاج إلى درجات حرارة لا تقل عن 13 درجة مئوية للحفاظ على نمو صحي.
يؤثر انخفاض درجة الحرارة بشكل كبير على مستويات الرطوبة النسبية. يصل الهواء عند 20 درجة مئوية مع رطوبة نسبية 50٪ إلى 100٪ من التشبع عند تبريده إلى 14 درجة مئوية.هذه الظروف تخلق بيئات مثالية لمسببات الأمراض الفطرية بينما تمنع في نفس الوقت نمو الجذور في القطع والزراعة• يصبح التهوية المناسبة والتحكم في الرطوبة أمرًا ضروريًا عند تنفيذ استراتيجيات التبريد.
يظهر الإجهاد النباتي في شكلين أساسيين: تلف التجمد (الذي يحدث تحت 0 درجة مئوية) وإصابة التبريد (يمكن حتى عند 12 درجة مئوية للأنواع الحساسة).عادة ما تظهر الأعراض بعد أيام من التعرض ويمكن أن تشمل بقع الأوراق المغمورة بالماءالنباتات الشابة والقطع غير المتجذرة تظهر ضعفًا خاصًا لضغوط درجات الحرارة المنخفضة.
يمكن للنباتات التي لديها أنظمة جذرية راسخة أن تتعافى من إصابات البرد الخفيفة من خلال إزالة الأنسجة التالفة وفترات النمو الممتدة.عادة ما تظهر العينات المستردة انخفاض التكافؤ والحيويةبالنسبة للنباتات الشابة أو القطع المتضررة بشدة، يثبت الاستبدال عادة أنه أكثر اقتصادية من محاولة إعادة التأهيل.
استراتيجيات التبريد الفعالة تتطلب تنفيذ دقيق:
أنظمة الدفيئة المتقدمة تسهل إدارة درجة الحرارة المثلى من خلال:
قام المزارعون التجاريون بتنفيذ استراتيجيات التبريد بنجاح:
إدارة درجة الحرارة المنفذة بشكل صحيح تسمح لمشغلي الدفيئة بتحسين تكاليف الإنتاج وجودة المحاصيل.هذا التوازن الحساس يتطلب مراقبة مستمرة وتعديل لتلبية الاحتياجات الديناميكية للنباتات طوال دورات نموها.
