کنترل دما یکی از مهم ترین هزینه های عملیاتی در کشت گلخانه ای است. در حالی که کاهش دما می تواند هزینه های انرژی را کاهش دهد، اجرای نادرست ممکن است منجر به توقف رشد، شیوع بیماری یا حتی از دست دادن محصول شود. گونه‌های گیاهی مختلف حساسیت متفاوتی به شرایط سرد از خود نشان می‌دهند، و گونه‌های گرمسیری به ویژه در برابر افت دما کمتر از آستانه رشدشان آسیب‌پذیر هستند.

مدیریت استراتژیک دما هم به عنوان یک معیار صرفه جویی در هزینه و هم به عنوان یک ابزار تنظیم رشد عمل می کند. بیشتر محصولات زراعی می توانند دمای متوسط ​​حدود 10 درجه سانتیگراد را تحمل کنند، در حالی که گونه های مقاوم در برابر سرما ممکن است 2-4 درجه سانتیگراد را تحمل کنند. این تکنیک به ویژه هنگام همسو کردن برنامه‌های برداشت با نوسانات تقاضای بازار بسیار ارزشمند است. با این حال، محصولات حساس مانند ریحان به دمای کمتر از 13 درجه سانتیگراد برای حفظ رشد سالم نیاز دارند.

کاهش دما به طور قابل توجهی بر سطوح رطوبت نسبی تأثیر می گذارد. هوا در دمای 20 درجه سانتیگراد با رطوبت نسبی 50 درصد با سرد شدن تا 14 درجه سانتیگراد به 100 درصد اشباع می رسد. چنین شرایطی محیط های ایده آلی را برای پاتوژن های قارچی ایجاد می کند و به طور همزمان از رشد ریشه در قلمه ها و پیوندها جلوگیری می کند. تهویه مناسب و کنترل رطوبت هنگام اجرای استراتژی های خنک کننده ضروری است.

تنش گیاه به دو شکل اولیه ظاهر می شود: آسیب یخ زدگی (زیر 0 درجه سانتیگراد رخ می دهد) و آسیب ناشی از سرما (حتی در دمای 12 درجه سانتیگراد برای گونه های حساس ممکن است). علائم اغلب چند روز پس از قرار گرفتن در معرض ظاهر می شود و ممکن است شامل لکه های برگ خیس شده در آب، تغییر رنگ برنزی، پژمردگی یا فروپاشی بافت باشد. گیاهان جوان و قلمه های بدون ریشه آسیب پذیری خاصی را در برابر تنش در دمای پایین نشان می دهند.

گیاهانی که دارای سیستم ریشه‌ای مستقر هستند ممکن است از طریق برداشتن بافت آسیب‌دیده و دوره‌های رشد طولانی‌تر از آسیب خفیف ناشی از سرما بهبود یابند. با این حال، نمونه های بازیابی شده اغلب یکنواختی و قدرت کاهش یافته را نشان می دهند. برای گیاهان جوان یا قلمه‌هایی که به شدت آسیب دیده‌اند، جایگزینی معمولاً مقرون به صرفه‌تر از تلاش برای بازسازی است.

استراتژی های خنک کننده موثر نیاز به اجرای دقیق دارند:

• قبل از تنظیم، الزامات دمایی خاص گونه را بررسی کنید
• کاهش تدریجی دما (1-2 درجه سانتیگراد در روز)
• سطح رطوبت را کنترل کنید و تهویه مناسب را حفظ کنید
• برنامه های آبیاری را برای کاهش تبخیر تنظیم کنید
• از قرار گرفتن در معرض نور کافی با وجود دماهای پایین تر اطمینان حاصل کنید
• انجام بازرسی های بهداشتی گیاهی به طور منظم
• برنامه های اضطراری را برای رویدادهای شدید آب و هوایی تهیه کنید

سیستم های گلخانه ای پیشرفته مدیریت دمای بهینه را از طریق:

• سیستم های نظارت محیطی با دقت بالا
• راه حل های گرمایش کم مصرف
• کنترل های تهویه خودکار
• مواد عایق حرارتی
• سیستم های سایه قابل تنظیم

پرورش دهندگان تجاری استراتژی های خنک سازی را با موفقیت اجرا کرده اند:

• گلدهی را به تأخیر بیندازید تا با پنجره های بازار ممتاز هماهنگ شود
• کاهش فشار بیماری از طریق کنترل رطوبت
• افزایش انعطاف پذیری نهال از طریق سازگاری تدریجی

مدیریت دما به درستی به اپراتورهای گلخانه اجازه می دهد تا هم هزینه های تولید و هم کیفیت محصول را بهینه کنند. این تعادل ظریف نیاز به نظارت و تنظیم مداوم دارد تا نیازهای دینامیکی گیاهان در طول چرخه رشد آنها برطرف شود.