تصور کنید ماهی قزل‌آلای آتلانتیک در دبی کم‌آب و میگوهای گرمسیری در مقیاس وسیع در اسکاندیناوی سردسیر رشد می‌کنند. این دیگر یک داستان علمی تخیلی نیست، بلکه واقعیتی است که توسط سیستم‌های آبزی‌پروری چرخشی (RAS) امکان‌پذیر شده است، یک فناوری متحول‌کننده که آینده آبزی‌پروری جهانی را دوباره تعریف می‌کند.

سیستم‌های آبزی‌پروری چرخشی (RAS) یک رویکرد زمینی برای پرورش ماهی را نشان می‌دهند، چه در تأسیسات روباز یا سرپوشیده. با فیلتر کردن، تصفیه و استفاده مجدد از آب، این سیستم‌ها مصرف آب را در مقایسه با آبزی‌پروری سنتی در استخر یا آب‌های آزاد به طرز چشمگیری کاهش می‌دهند. RAS کنترل محیطی برتری، جمع‌آوری کارآمد زباله و جلوگیری از فرار ماهی‌ها را ارائه می‌دهد و در عین حال انتقال بیماری را به حداقل می‌رساند.

این فناوری نوید تولید غذای پایدارتر، محصولات ماهی سالم‌تر، کاهش استفاده از آب شیرین و زنجیره‌های تامین کوتاه‌تر را می‌دهد که امکان مصرف محلی را فراهم می‌کند. با کنترل دقیق محیطی، تأسیسات RAS می‌توانند تقریباً در هر مکانی و بدون محدودیت شرایط محلی فعالیت کنند. انتقال آبزی‌پروری به خشکی همچنین محدودیت‌های فضایی و رقابت برای مناطق دریایی را کاهش می‌دهد.

با وجود مزایای آن، توسعه RAS با موانع قابل توجهی مواجه است. هزینه‌های سرمایه‌ای بالا، نیازهای انرژی قابل توجه برای گردش مجدد آب و نیاز به تکنسین‌های ماهر، چالش‌های عملیاتی را به همراه دارد. قابلیت دوام این فناوری برای تولید در مقیاس بزرگ، به ویژه در محیط‌های شور، هنوز ثابت نشده است.

رفاه ماهی در محیط‌های RAS با تراکم بالا تضمین نشده است، به طوری که برخی از پروژه‌ها به دلیل نقص طراحی یا خرابی تصفیه آب، مرگ و میر گسترده‌ای را تجربه می‌کنند. مدیریت نادرست همچنین می‌تواند منجر به طعم‌های نامطبوع در ماهی‌های پرورشی شود.

در برابر پیش‌زمینه جمعیت‌های رو به رشد، کاهش شیلات وحشی، نگرانی‌های زیست‌محیطی در مورد آبزی‌پروری سنتی و تقاضای مصرف‌کننده برای غذاهای دریایی پایدار تولید شده محلی، علاقه به RAS افزایش یافته است. چندین شرکت مستقر در اتحادیه اروپا در خط مقدم توسعه فناوری قرار دارند.

تحقیقات اخیر بخش RAS اتحادیه اروپا را بررسی کرده و مقیاس و پتانسیل رشد آن را از طریق تجزیه و تحلیل مقایسه‌ای با روش‌های سنتی ارزیابی کرده است. سه مطالعه موردی تأثیر رقابتی این فناوری، پیامدهای هزینه عملیاتی و استراتژی‌های تمایز در فروش و بازاریابی را ارزیابی کردند.

مزایای کلیدی:

• پایداری زیست محیطی: به طور چشمگیری استفاده از آب شیرین را کاهش می‌دهد و تأثیرات زیست محیطی را از طریق سیستم‌های حلقه بسته به حداقل می‌رساند
• کنترل دقیق: شرایط رشد بهینه را از طریق مدیریت دما، شوری و سطح اکسیژن آب امکان‌پذیر می‌کند
• انعطاف‌پذیری مکان: امکان استقرار در نزدیکی بازارهای مصرف‌کننده را فراهم می‌کند و هزینه‌های حمل و نقل و انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش می‌دهد
• ایمنی مواد غذایی: استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها را از طریق مدیریت کیفیت آب برتر کاهش می‌دهد

چالش‌های مهم:

• شدت سرمایه بالا: سرمایه‌گذاری اولیه قابل توجه و دوره‌های بازپرداخت طولانی‌تر
• پیچیدگی فنی: به تخصص تخصصی برای مدیریت سیستم‌های بیولوژیکی و مهندسی یکپارچه نیاز دارد
• شدت انرژی: نیازهای برق قابل توجه برای عملکرد سیستم، هزینه‌ها و ردپای کربن را افزایش می‌دهد
• نگرانی‌های رفاه حیوانات: برای جلوگیری از استرس در محیط‌های با تراکم بالا به مدیریت دقیق نیاز دارد

اتحادیه اروپا به عنوان یک رهبر جهانی در فناوری RAS ظاهر شده است، با دانمارک، هلند و نروژ که صنایع بالغی را توسعه می‌دهند. این کشورها تجربه ارزشمندی را در نوآوری‌های تکنولوژیکی، چارچوب‌های سیاستی و توسعه بازار جمع‌آوری کرده‌اند.

با این حال، اتحادیه اروپا با چالش‌های منحصربه‌فردی از جمله مقررات زیست‌محیطی سختگیرانه حاکم بر فاضلاب و استفاده از انرژی، هزینه‌های بالای نیروی کار که بر اقتصاد عملیاتی تأثیر می‌گذارد و انتظارات مصرف‌کننده برای کیفیت و ایمنی محصول مواجه است.

مزرعه ماهی قزل‌آلای دانمارکی: این تأسیسات از فناوری پیشرفته RAS برای تولید کامل چرخه عمر ماهی قزل‌آلا استفاده می‌کند و به کیفیت محصول ممتاز برای بازارهای سطح بالا دست می‌یابد. با این حال، با هزینه‌های انرژی قابل توجه و الزامات انطباق زیست‌محیطی سختگیرانه مواجه است.

عملیات تیلاپیای هلندی: این مزرعه که در تیلاپیای پرورش‌یافته با RAS تخصص دارد، تراکم ذخیره‌سازی و فرمولاسیون خوراک را برای افزایش بهره‌وری بهینه کرده است و در عین حال بازیافت فاضلاب را برای به حداقل رساندن تأثیرات زیست‌محیطی بررسی می‌کند. رقابت در بازار و آگاهی مصرف‌کننده همچنان چالش‌های کلیدی هستند.

تأسیسات ماهی کاد نروژی: این عملیات با استفاده از RAS برای تولید ماهی کاد در تمام طول سال، نور و دما را برای تسریع چرخه‌های رشد دستکاری می‌کند. این پروژه با پیچیدگی‌های فنی و خطرات سرمایه‌گذاری قابل توجهی مواجه است.

سیستم‌های آبزی‌پروری چرخشی زمینی یک راه‌حل امیدوارکننده برای تولید غذاهای دریایی پایدار هستند که مزایای زیست‌محیطی و مزایای امنیت غذایی را ارائه می‌دهند. تحقق این پتانسیل به نوآوری‌های تکنولوژیکی مستمر، حمایت از سیاست‌ها و آموزش مصرف‌کننده نیاز دارد.

با کاهش هزینه‌ها و بلوغ فناوری‌ها، RAS آماده است تا نقش فزاینده‌ای در آبزی‌پروری جهانی ایفا کند. موقعیت رهبری اتحادیه اروپا فرصت‌هایی را برای شکل دادن به استانداردهای بین‌المللی و بهترین شیوه‌ها در عین رسیدگی به چالش‌های مشترک از طریق همکاری جهانی فراهم می‌کند.