Imaginemos as explorações piscícolas do futuro que já não dependem de trocas massivas de água, mas que operam através de microecossistemas auto-suficientes que garantem o crescimento saudável dos peixes, minimizando ao mesmo tempo o impacto ambiental. Essa visão está se tornando realidade no Brasil, onde pesquisas inovadoras da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) demonstram o notável potencial da tecnologia de bioflocos (BFT) no cultivo do peixe Pacu sul-americano (Piaractus mesopotamicus), abrindo novos caminhos para uma aquicultura sustentável.

Desafios e oportunidades na piscicultura do Pacu

O peixe Pacu, também conhecido como pomfret prateado, é uma espécie econômica vital na América do Sul, valorizado por sua rápida taxa de crescimento e carne deliciosa. No entanto, os métodos tradicionais de cultivo do Pacu normalmente exigem recursos hídricos substanciais, ao mesmo tempo que correm o risco de degradação da qualidade da água e poluição ambiental. Esta situação urgente exige técnicas de cultivo mais ecológicas e eficientes.

Tecnologia Bioflocos: Uma Solução Sustentável

A tecnologia de bioflocos (BFT) representa uma abordagem inovadora de aquicultura que cultiva flocos microbianos na água agrícola. Esses flocos transformam resíduos orgânicos em biomassa comestível para peixes, eliminando potencialmente a necessidade de troca de água. Os sistemas BFT não apenas conservam a água, mas também melhoram a qualidade da água, ao mesmo tempo que melhoram as taxas de crescimento dos peixes e os indicadores de saúde.

Pesquisa UFMS: Aplicação do BFT no cultivo do Pacu

Para avaliar a eficácia do BFT na agricultura do Pacu, pesquisadores da UFMS realizaram experimentos comparativos entre os sistemas BFT e os sistemas tradicionais de aquicultura recirculante (RAS). O estudo ocorreu na estação experimental de piscicultura da UFMS (20°30′04,6" S, 54°36′37,8" W) com aprovação do comitê de ética em pesquisa animal da universidade (Processo nº: 1.208/2022).

Pesquisadores selecionaram 90 peixes juvenis de Pacu (Piaractus mesopotamicus) com média de 68,86±4,43 gramas de peso e 13,33±0,13 cm de comprimento padrão, dividindo-os entre os sistemas BFT e RAS. Ao longo do experimento, os cientistas monitoraram regularmente os parâmetros da água, incluindo temperatura, oxigênio dissolvido (OD), pH e compostos de nitrogênio em ambos os sistemas.

Resultados Experimentais: Desempenho Superior da BFT

As descobertas revelaram que os sistemas BFT demonstram vantagens significativas na melhoria da qualidade da água e no desempenho agrícola do Pacu:

• Parâmetros da Água:Embora ambos os sistemas mantivessem níveis semelhantes de oxigênio dissolvido (p>0,05), o BFT apresentou valores de pH mais baixos (manhã 7,64, tarde 7,68) em comparação ao RAS (manhã 7,86, tarde 7,90) (p<0,05). Os níveis totais de nitrogênio amoniacal (TAN) permaneceram comparáveis ​​entre os sistemas (p> 0,05), embora o RAS tenha registrado consistentemente temperaturas mais altas nas medições diárias (p<0,05).
• Desempenho de crescimento:O pacu em sistemas BFT exibiu taxas de crescimento aceleradas e taxas de conversão alimentar superiores, indicando que o BFT melhora as condições hídricas e a eficiência agrícola.
• Indicadores de Saúde:O Pacu cultivado com BFT demonstrou respostas imunológicas mais fortes e resistência a doenças, provavelmente atribuíveis às ricas comunidades microbianas do sistema que promovem a saúde intestinal e a função imunológica.

A ciência por trás do BFT: dinâmica de flocos microbianos

A eficácia do BFT deriva de flocos microbianos – agregados complexos de bactérias, algas, protozoários e partículas orgânicas. Esses flocos absorvem resíduos orgânicos e compostos de nitrogênio, convertendo-os em biomassa comestível que simultaneamente purifica a água e fornece nutrição natural.

Além disso, os flocos microbianos geram compostos bioativos, incluindo enzimas, vitaminas e antibióticos que estimulam o crescimento dos peixes, reforçam a imunidade e aumentam a resistência a doenças. Assim, os sistemas BFT funcionam como microecossistemas completos que criam ambientes ideais de cultivo.

Aplicações Futuras: Horizonte da Aquicultura Sustentável

Como solução de aquicultura ecologicamente consciente, a tecnologia BFT possui um vasto potencial para diversas espécies, incluindo peixes, camarões e mariscos, especialmente em operações agrícolas intensivas. A adoção do BFT poderia reduzir substancialmente o consumo de água, a contaminação ambiental e os custos operacionais, ao mesmo tempo que melhoraria a eficiência da produção.

O interesse global na BFT continua a aumentar, com cada vez mais provas que demonstram a sua capacidade de melhorar a qualidade da água, a produtividade agrícola e a segurança alimentar, reduzindo ao mesmo tempo a dependência de antibióticos. Consequentemente, o BFT surge como uma direção futura crucial para o desenvolvimento da aquicultura.

Limitações Atuais e Fronteiras de Pesquisa

Apesar das suas vantagens, a tecnologia BFT apresenta alguns desafios:

• A operação do sistema requer conhecimento técnico para monitoramento de parâmetros da água, ajuste da proporção carbono-nitrogênio e gerenciamento de flocos microbianos
• Os investimentos iniciais em biorreatores, equipamentos de aeração e instrumentos de monitoramento podem ser substanciais
• Comunidades microbianas complexas permanecem vulneráveis ​​às flutuações ambientais que podem desestabilizar os sistemas

Pesquisas futuras devem priorizar:

• Otimização do projeto do sistema por meio de biorreatores, métodos de aeração e mecanismos de controle inteligentes aprimorados
• Seleção de cepas microbianas de alta eficiência para melhorar a capacidade de degradação de resíduos
• Estudos abrangentes sobre os efeitos do BFT na saúde intestinal e na função imunológica dos peixes
• Estratégias de redução de custos através de fontes de carbono acessíveis e equipamentos de monitoramento simplificados

Conclusão: um futuro promissor para a lavoura do Pacu

O estudo da UFMS estabelece as vantagens significativas da tecnologia BFT no cultivo do Pacu – melhorando a qualidade da água, a eficiência da produção e a saúde dos peixes. Como solução de aquicultura sustentável, a BFT oferece novas oportunidades de desenvolvimento para a agricultura do Pacu. Através da otimização contínua do sistema, redução de custos e disseminação de tecnologia, a BFT está preparada para desempenhar um papel cada vez mais vital no futuro da aquicultura.

Essas descobertas apoiamin situimplementação de bioflocos para aumentar a eficiência e fortalecer a produção de juvenis de Pacu. Pesquisa complementar de Adineh et al. (2019), El-Sayed (2021), Khanjani et al. (2024), Shourbela et al. (2021) e Zhang et al. (2018) valida ainda mais o valor da BFT na aquicultura – particularmente na criação de tilápias e carpas do Nilo – onde reduz ou elimina a troca de água, mantendo a qualidade da água e os padrões de saúde. Este estudo ressalta o potencial da tecnologia de bioflocos como uma solução sustentável e de alto valorP. mesopotâmicosistema agrícola que melhora o desempenho do crescimento, garante condições hídricas superiores, aumenta a eficiência da produção e fortalece as respostas imunológicas dos peixes juvenis.