Мечтали ли вы когда-нибудь о непрерывном снабжении свежими грибами прямо у себя на заднем дворе? Забудьте о дорогих коммерческих гроурумах и одноразовых пластиковых пакетах для выращивания. С некоторой долей креативности и выброшенных материалов вы можете создать процветающий грибной рай с минимальными затратами.

После экспериментов с различными методами выращивания — от многоразовых контейнеров, таких как ведра и банки, до открытых бревен, пней и грядок — мы разработали систему, которая позволяет избежать пластиковых отходов, одновременно максимизируя урожайность. Грибы открытого грунта следуют сезонным закономерностям, в то время как выращивание в помещении требует контролируемого микроклимата. Вот как мы построили автономную грибную комнату для выращивания, используя почти полностью переработанные материалы.

Большинство коммерческих производителей полагаются на энергоемкие, климат-контролируемые гроурумы или подземные туннели. Нашей целью было воссоздать идеальные условия для грибов — высокую влажность, стабильную температуру, приток воздуха и непрямой свет — без дорогостоящего оборудования или чрезмерного потребления энергии.

Решение? Конструкция из собранного стекла с пассивным регулированием климата. Вот что мы использовали:

• 3–4 комплекта выброшенных стеклянных душевых экранов
• Спасенный алюминиевый каркас
• Проволочные полки из супермаркета
• Решетки для посудомоечной машины
• Затеняющая ткань

Успешное выращивание зависит от четырех критических факторов:

• Стабильность температуры: Грибы процветают в стабильных условиях, будь то прохладные или теплые.
• Высокая влажность: Около 90% относительной влажности идеально подходит для плодоношения.
• Обмен воздуха: Циркуляция свежего воздуха (FAE) предотвращает накопление CO₂ и способствует здоровому росту.
• Непрямой свет: Вопреки распространенному мнению, грибам нужен свет для правильного плодоношения, хотя и не прямые солнечные лучи.

Камера со стеклянными стенками удерживает влагу, обеспечивая при этом приток воздуха. Центробежный увлажнитель (питаемый от небольшой солнечной установки) работает 5 минут каждые 2 часа, потребляя всего 0,085 кВтч в день — 1/12 часть потребления энергии холодильника. Влажный воздух направляется через переработанные воздуховоды кондиционера на проволочные полки, на которых находятся субстраты для грибов.

Камера не герметична. Отверстия вверху и внизу, закрытые противомоскитной сеткой, обеспечивают естественную конвекцию. Когда влажный воздух опускается, поступает свежий воздух, обеспечивая непрерывный FAE без вентиляторов.

Расположенная с южной стороны дома у стены из глинобитного кирпича, камера выигрывает от тепловой массы и тени. Выбор сезонных видов еще больше оптимизирует температурную совместимость.

Стеклянные панели обеспечивают окружающий дневной свет без перегрева. Дополнительное освещение не требуется.

Эта низкотехнологичная система обеспечивает стабильный урожай деликатесных грибов — жареных, сушеных, порошкообразных или в супах — при минимальном потреблении энергии и использовании переработанных материалов. Согласовывая выращивание с природными условиями и используя простую физику, мы доказали, что устойчивое грибоводство доступно каждому.